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名店での修行体験が体感できる素材を生かす技術・レシピを公開!
「あるようで、なかった」と早くも評判!プレミア先行予約開始!!

素材科学図鑑「マテリオ」 NEW 素材とレシピをオールカラーで紹介!
マテリオ お菓子作りの原点「素材」の全てが分かる!
製菓・製パン・デザートのための素材科学図鑑
素材の特性を生かしたオリジナリティあふれる
今までに無いレシピの数々を掲載。

詳しくはこちら =お知らせ=
刊行しました!ご予約の方には5月15日までにお届けします。

本書の内容 製作者一覧 価格とお支払い方法

ひな祭り、ホワイトデーやアニバーサリーなどのケーキデコレーションのテクニックを磨く専門書の決定版!今までにない内容と大反響!売れてます!!
ピエスモンテ NEW
ケーキデコレーション 〜飾り細工のすべて〜
ピエスモンテ
製作者プロフィール 各巻の内容 内容見本
DVDサンプル 読者の声 サポート:Q&A
価格とお支払い表    
飾り細工の主な4分野をまとめた専門書は初めてと言うことで好評を頂き、一店舗で何人も申し込まれるケースが大変多いです。又、DVDの映像もシェフ自らの説明が好評です。さらに今回は分売も好評いただいています!
ケーキデコレーションの基となる、アメ細工、マジパン細工、チョコレート細工、シュガークラフトの基礎からパーツ作りまでを本とDVDで分かりやすく徹底紹介。
限定出版ですから後で手に入りません。

「DVDサンプル版!」←ここからご覧いただけます
まるで個人講習会が目の前で展開されているように、温度管理、作業のコツが臨場感あふれる映像でごらんいただけます。

詳しくはこちら←ここからご覧いただけます

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(アメ細工)

Pro Bakers : プロべーカー 完売 完売しました!!
再版の予定はありません。
- パン店のための技術専門書 -
Pro Bakers プロべーカー 売上げを伸ばしたい、新商品が欲しい、店のイメージを変えたい
そんなリテイルのための戦略マニュアル

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「プロベーカー」(全4巻)をご購入の皆様へ

CD-ROM版 高齢者によろこばれる「選択メニュー365日」 在庫僅少
CD-ROM版 選択メニュー365日 栄養ケアマネジメントを継続的に実践するための資料・フォーマット集と365日の三食メニュー・4ステップ別の介護食メニューを紹介!

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CD-ROM版 高齢者ケア技術マニュアル 完売
CD-ROM版 高齢者ケア技術マニュアル 高齢者の栄養ケア・介護に必要な医学知識と技術が、オリジナル資料とインターネットでわかりやすく学べます。
オリジナル資料で基礎・専門知識を!インターネットで参考資料・最新情報を!アフターフォローも万全!!

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栄養ケア・マネジメントの実践に
CD-ROM版 高齢者「栄養ケアシリーズ」 完売
CD-ROM版 高齢者「栄養ケアシリーズ」 多くの方からのご要望で、「高齢者ケア技術マニュアル」の1・2巻を「栄養ケアシリーズ(CD-ROM全2巻)」として分売!

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全商品とも特別企画のため書店などでは販売しておりません。
限定での直接販売のみです。

ご購入後、わからないことはいつでも何回でもご質問下さい
価格はいずれも、税、送料、代引手数料込みです。

CD-ROMご購入の皆様へ


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